“SAZONES Y ANDANZAS POR EL CENTRO HISTÓRICO DE LA CIUDAD DE MÉXICO” DEL CHEF. VÍCTOR HUGO AGUILAR MORALES.
RESEÑA CHEF VANESSA DOMÍNGUEZ
Volumen 1 | Número 1
Fecha 21 mayo 2020
Para mi, los libros son una ventana al alma de quien los escribe, son portales tridimensionales para viajar, a mundos desconocidos, ser parte de historias y vivir mil vidas diferentes, de la habilidad de sus autores podemos oler, tocar e incluso saborear deliciosos platillos.
Y es en esta ocasión que quiero platicarles de un libro muy especial para mi, es un libro creado por un chef, al que admiro y respeto mucho, un libro que es más que un recetario, es un libro de ingenio, creatividad y delicias producidas por la imaginación.
Es el libro “SAZONES Y ANDANZAS POR EL CENTRO HISTÓRICO DE LA CIUDAD DE MÉXICO” DEL CHEF. VÍCTOR HUGO AGUILAR MORALES.
Un chef mexicano, que ha trabajado directamente con los rectores de la máxima casa de estudios de nuestro país, la UNAM, un chef que representa con su personalidad, el compromiso, el conocimiento, la responsabilidad, la generosidad y la reflexión culinaria en toda la extensión de la palabra.
Compré este libro en el 2016, y desde que lo vi me cautivo, esto me llevo a buscar tener contacto con el chef. Víctor Hugo, como cualquier “fan”, quería conocer al autor de un libro tan pulcramente escrito, logre contactarlo, y cuando nos recibió a mi esposo y a mi en su oficina de rectoría, me impresiono más su sencillez y amabilidad, y hoy puedo decir que estoy muy agradecida por su calidez humana.
Este libro no solo esta lleno de innovadoras y creativas recetas, sino de bellísimas piezas de cerámica, de platos diseñados por el mismo que hacen que el gusto y el placer de comer se lleve a otro nivel.
La gastronomía, es cultura, es tradición, es conocimiento y por supuesto es arte.
Así que, si les interesa la idea de la inteligente mezcla de arte con la delicia de la gastronomía mexicana, este es un libro que no pueden dejar de conocer.
Buen provecho y hasta la próxima recomendación de libros de gastronomía, recuerda que cada semana estaremos recomendando un libro, ya sea de recetas, de consulta, de investigación o de literatura gastronómica
