Cuadernos del Fogón II Relatos Culinarios Premio RFI/Fogón San Julien, París 2003/2004
Volumen 4| Número 1
Fecha 02 de sep 2020
Cuadernos del Fogón II es una publicación que se realizó en el año 2004, y que es el resultado de una compilación de 29 relatos, de todos los presentados al segundo concurso Internacional Premio Fogón Saint Julien 2003, y que tuvo como objetivo el rescate de la historia culinaria de América y España, mediante el rescate de recetas antiguas, tradiciones y costumbres populares e historias imaginativas.
Es en esté cuaderno de relatos culinarios que aparece el trabajo de una Chef mexicana que siempre se ha sentido orgullosa del legado histórico de la cocina mexicana, y que desde muy temprana edad se puso a la tarea de difundir la historia de la cocina mexicana, con un profundo conocimiento de sus raíces, la joven Chef, (creadora de Un bocado de historia) fue seleccionada junto con el trabajo de otros dos mexicanos para ser publicada en esta recopilación de estas nostálgicas historias provenientes desde Argentina, chile, Colombia,Cuba, México, Perú, Francia y España entre muchos otros.
Hoy queremos compartir este texto con ustedes queridos lectores, y fieles seguidores tanto de la Chef. Vanessa Domínguez, como de Un bocado de historia. Gracias por seguir confiando en nosotros.
