Conquista y Comida consecuencias del encuentro de dos mundos coordinación de Janet Long

Conquista y Comida consecuencias del encuentro de dos mundos coordinación de Janet Long

CONQUISTA Y COMIDA consecuencias del encuentro de dos mundos coordinación de janet long

RESEÑA CHEF VANESSA DOMÍNGUEZ

Volumen 2| Número 2

Fecha 21 mayo 2020

Muchas y cuantiosas son las cosas que me impulsan, que me motivan, desde edad temprana me han sorprendido las maravillosas transformaciones que puede obrar un libro en el pensar de los seres humanos.

En mi personalmente, los libros son parte de quien soy, son una parte tan fundamental de mi vida que, hoy no me puedo imaginar, sin el aroma tan característico de la tinta en las hojas de papel, la emoción de iniciar un libro nuevo de descubrir las historias que tienen para contar y si bien hoy hay circunstancias en las que las personas leen menos, la tecnología y la inmediatez, incluso el medio ambiente y el calentamiento global, todos argumentos validos sin lugar a dudas pero para mi siempre será inigualable el placer que me produce un libro bien escrito, y si bien me he adaptado y he leído en electrónico, nunca será lo mismo que tener un amigo, un escudero fiel que te acompaña a tomar el café mientras te transporta a un momento de la historia de algún personaje especialmente carismático.

En este libro en particular yo pude viajar intensamente y vivir la historia de la comida hispanoamericana y  los procesos culturales así como las consecuencias del intercambio de dos mundos.

En está extraordinaria obra de diversos investigadores de América, Europa y África, publicado originalmente por el Instituto de Investigaciones Históricas de la UNAM, no solo haces un viaje por el extenso conocimiento de grandes investigadores, si no que te adentras en el mismo corazón de nuestro pasado histórico.

Una obra que les recomiendo ampliamente si quieren profundizar en el devenir de nuestra historia culinaria.

Hasta la próxima reseña del libro gastronómico.